分辨燕窩的真偽 無可否認﹐燕窩營養價值很高﹐市場需求大但產量有限﹐以至燕窩價格高企。 很多不法分子為謀取暴利快錢不惜制造假燕窩發賣。 有的用墨魚, 雞蛋白濫竽充數﹐ 更甚者甚至用漿糊顏料冒充。 以下教大家幾種分辨真假燕窩的方法﹐適用于購買零售燕窩﹕ 1. 凡購買燕窩﹐先聞一下﹐能聞到雀鳥味顧然好﹔不然聞到有海鮮味的﹐必屬假貨。 2. 燕窩是燕子混和口水慢慢築起的窩﹐其形狀是一片片薄薄的重搭在一起。 注意﹕由于燕窩是燕子一片一片的搭成﹐邊沿一定是參差不齊和內裡一定有雜質物(如燕毛﹐草﹐樹枝末等)。 若所見的是便沿整齊和內裡無雜質﹐必是假燕窩。 3. 拿一小片燕窩放在清水中。 真的燕窩會漲大7到8倍﹐輕輕拉扯會有彈性不會散﹔ 反之假的燕窩在水中一般只能漲大兩三倍﹐手觸摸會融化散開。 進食假貨分分鐘會對身體有害﹐緊慎﹗再緊慎﹗

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